El mayor robledal de España y uno de los mejores conservados de Europa, destacando por albergar una de las comunidades de animales más ricas de Europa. Muniellos fue declarado por la Unesco Reserva de la Biosfera en el año 2000 y Reserva Natural Integral. El monte de Muniellos está declarado Zona de Especial Protección para las Aves debido a la existencia de poblaciones importantes de urogallo cantábrico y pito negro. Destacando la presencia en la zona que comprende la Reserva y su entorno de urogallo cantábrico, perdiz pardilla y pito negro. También están presentes en el área la chocha perdiz, el abejero europeo (Pernis apivorus), la culebrera europea (Circaetus gallicus), el aguilucho pálido (Circus cyaneus), el halcón peregrino (Falco peregrinus) y una gran variedad de paseriformes. Las aves de mayor interés e íntimamente ligadas al bosque son sin duda el urogallo (Tetrao urogallus cantabricus), el pito negro (Dryocopus martius), el pico mediano (Dendrocopus medius) y el pico menor (Dendrocopus minor).
Las más abundantes son las Páridas y se pueden observar: Carbonero Común, Herrerillo Común, Capuchino, Mito, Mirlo, Paloma Torcaz, Perdiz Pardilla, gavilán, el Ratonero Común, así como el Azor, Gavilán, Cernícalo Vulgar, Aguilucho Pálido, Águila Culebrera, Alcotán Y el Águila Real.
Entre las rapaces nocturnas destaca por su notable abundancia el Cárabo Común, el Mochuelo,Búho chico, Lechuza Común y Autillo. ntre todas las aves destaca como más emblemática el urogallo cantábrico. Tambien habitan mamiferos como el oso pardo (Ursus arctos cantabricus), el lobo (Canis lupus), la nutria (Lutra lutra), el zorro (Vulpes vulpes) y el gato montés (Felis silvestris).